第4章(2/2)

撑。

    店老板亲自来为她们这桌炒料，铁锅架在炉子上煸猪油，带皮的肥猪肉切成薄薄的片，用煸出来的猪油炒香姜蒜，放一大勺本地特有的湿豆豉，闻着臭臭的，越吃越香，再来一大碗糟辣椒，色泽通红跟过年的鞭炮似的，香辣味从鼻子直冲天灵盖，最后放一勺秘制豆豉辣椒增加辣度跟风味，颜色由火红变成酱红，翻炒出浓郁的香气，最后加切成片的猪梅肉，还有番茄块、蒜苗、软哨，倒入高汤，旁边的小碗有现准备的菜，不够吃可以再加。