古代食肆经营日常 第65节(3/4)

色，总觉得顾元直似乎是个嘴硬心软的人。他提及沈澹时，语气总是冷冷淡淡的，但眼?底还?是掩不住的骄傲与赞许。

    看来?，沈澹也?足够了解他的师父，知道最大的心结在自己。

    她笑了笑道：“多谢顾夫子，改日若是有机会，我一定会向沈将?军好?好?请教。”

    顾元直颔首。

    *

    姜菀回了食肆，正巧见宋宣正在后院清理刚刚宰杀的鸡，她的思绪从?学堂之事转移回来?，想起自己昨日拟定的菜单里，今日要上一道新品——葱醋鸡。

    宋宣负责把?童子鸡褪毛、去除内脏，姜菀这边便开始准备制作这道菜所需的各种腌制调料与调味料汁。她将?葱捣烂，用纱布裹住挤出葱汁，再加少许醋和?酱油、麻油、辣椒，调成?葱醋汁。

    腌制鸡肉的酱汁是用葱蒜加上少许酒和?盐、酱油制作的，务必要把?鸡肉腌制入味才能?下锅油炸。为?了把?鸡肉炸得既熟透软烂又色泽油亮，需要下两遍油锅，让鸡肉外皮变得金黄酥脆，肉质则鲜嫩可?口。

    鸡出锅后切成?块，浇上调味料汁，再撒上一遍葱花，便可?以食用。鸡肉外酥里嫩，酸辣味与葱香味相交织着，既好?吃，又很有营养价值。这是本朝很常见的一道菜，冬日吃起来?别有一番风味。

    等到了午后，姜菀开始做今日的点?心——芝麻馓子。她在现?代时便很喜欢吃馓子，咀嚼起来?很是焦脆，撒上些芝麻便会更香。

    将?炸好?的馓子捞出来?放在盘子中控油时，思菱问道：“小娘子，那县衙的招工何时开始选拔？”

    姜菀摇头：“不知。那张告示上也?只是说择期，却并未给出准话，也?没有说选拔的方式。”

    思菱沉默半晌道：“若是中选了，小娘子是打算每日抽出空闲去县衙做点?心吗？还?是那县衙也?允许我们把?点?心送过去？”

    姜菀放下手中的筷子，说道：“我也?不知，但若只是做点?心，应当花费不了太多精力与时间。”

    思菱低声嘀咕道：“也?不知这一回，那俞家酒肆会不会还?要同我们竞争。”

    说起俞家酒肆，姜菀眉目一凛，问道：“这几日，食肆外是否有什么形迹可?疑的人流连徘徊？”

    思菱道：“不曾见到。小娘子难道听说了什么事情?吗？”

    姜菀把?小五的话原封不动告诉了思菱。她听罢，皱眉道：“怎么又是这样的事情?？我们安安分分经营着生意，为?何总有这样身份不明的人在附近游荡。”

    “但愿只是我多心了。”姜菀叹气道。

    两人正说着话，却见远处走?过来?几个青年郎君，看起来?年岁都不大。几人似乎在寻找着什么，看见了姜记的招牌后露出了恍然大悟的神情?，随即走?了过来?，问道：“今日有什么点?心售卖？”

    姜菀指了指一旁的木牌：“客人请看。今日主推点?心是芝麻馓子、梅花糕，饮子则是核桃仁粥。”

    “每样各来?几份吧。”当中一人道。

    姜菀与思菱动作麻利地打包了，将?点?心连同盛了核桃仁粥的竹杯递了过去。那几人也?没有客气，接过来?便尝了起来?。尝罢，他们面上波澜不惊，也?没有多说什么，便很快离开了。

    这几位来?也?匆匆去也?匆匆的客人并未引起姜菀的注意，她很快便将?此事抛在了脑后。直到几日后，她收到了县衙的通知，告诉她姜记食肆被选中了，往后将?正式负责县衙每日的点?心制作。

    姜菀百思不得其解县衙究竟是怎样评选的，怎么稀里糊涂便被选上了。直到她前往县衙后，看到了似曾相识的几人，这才明白过来?。

    ——原来?那日默不作声前来?买点?心的正是县衙的几位官员，与其说是买点?心，不如说他们是在微服走?访各个食肆和?点?心坊，通过逐一品尝的方式来?选出最合胃口的一家。

    “自然，最终选中小娘子，也?有你家食肆口碑与旁人力荐的缘故。”县衙一人如是说道。

    姜菀读出了他的弦外之音，想必俞家酒肆的那场风波并未完全?消弭，还?是不可?避免地在众人心目中留下了不太好?的印象。她暗叹一声，只怕此事过后，与俞家的梁子又要结下了。

    但事已至此，她自然也?只能?把?握好?这个机会。姜菀与县衙确认了一下，得知由于县衙制度森严，她若是负责点?心制作，必须留在衙门内的厨房制作，不能?采取配送的法子。

    姜菀对此也?有心理准备，毕竟官衙不比学堂，规矩和?要求

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