在工地卖盒饭爆火了[美食] 第94节(2/4)

?做法是爆炒田螺、麻辣田螺，田螺酿肉这种做法她第一次听说。酿肉她听说过苦瓜酿肉、青椒酿肉和蘑菇酿肉，但田螺酿肉是第一次听说。

    田螺酿肉听起来像是一道黑暗料理，但吃起来味道非常的?鲜香。

    想着想着，陈康乐决定用赵小黛的?田螺做一道田螺酿肉。

    田螺用清水浸泡两天，让田螺把所?有的?泥沙吐干净。田螺的?泥沙是最难排出?的?，必须要浸泡足够长的?时间，否则会影响菜品最终的?口感。

    锅中加入冷水，倒入吐泥干净的?田螺，再放入葱姜蒜和米酒去腥，开大火将水烧开，田螺外面的?盖子松落后即可捞出?用冷水冲凉。

    然后挑去螺肉处理干净，将处理干净的?螺肉剁碎，混入剁好的?猪肉沫，用的?是三分肥七分瘦的?猪肉，田螺肉碎和猪肉沫搅拌均匀，再加入一些蘑菇钉、葱姜沫和紫苏叶，用胡椒粉、酱油、食盐、白糖调味，加入一些淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，这样肉馅就调配好了。

    将田螺壳的?内外部都清洗干净，把调配好的?肉馅塞进田螺壳中。将塞满肉馅的?田螺壳放到蒸锅中，大火蒸十分钟取出?备用。

    起锅烧油，油烧到五成?热的?，倒入葱姜蒜、辣椒炒出?香味，再将蒸好的?田螺倒进去大火翻炒，起锅前加入一些新?鲜的?紫苏叶子，待汁液收干后即可装盘食用。

    一开始听到田螺酿肉的?时候，赵小黛她们也很惊讶，大家都是第一次听说这道菜。

    但吃了过后，都不由得称赞。

    “第一次吃田螺酿肉，想不到这道菜会那?么绝，螺肉鲜甜又有嚼劲，再配上紫苏独特的?香气?，越吃越得劲。”

    “田螺肉配上猪肉沫，肉馅的?口感十分丰富，汤鲜肉嫩，越吃越上瘾。”

    经?过考虑，陈康乐决定将田螺酿肉作?为康乐盒饭的?新?菜品。

    陈康乐让赵小黛联系她的?亲戚，由她的?亲戚负责给康乐盒饭提供田螺。赵小黛亲戚的?田螺不仅肥而且口感非常好，劲道适中，最重要的?是她的?田螺是小河里的?田螺，小河水质干净没有农药化肥的?污染，吃起来口感好却安全卫生。

    新?菜品的?消息一出?来，立马就引起了讨论。

    兜兜有糖：【哇！田螺酿肉，新?菜品是一道没有听说过的?菜品，虽然没有听说过，但只要是康乐盒饭的?新?菜品，就非常的?期待。】

    到了过年发红包的?年纪：【刚刚特意去百度了一下，田螺酿肉是南方的?一道特色菜，把螺肉挑出?剁碎，与猪肉沫腌制调味，再塞入田螺壳内一同?焖煮再炒制。看起来奇奇怪怪的?一道菜，但看别人都说这道菜味道挺不错的?。】

    生活中没有甜：【田螺酿肉！我吃过！非常鲜美好吃的?一道菜，期待康乐老板做的?田螺酿肉，肯定会更加的?好吃。】

    高?兴是一天不高?兴也是一天：【不管是什么菜，期待就对了！相信我，康乐老板做的?新?菜品从来不会让人失望。】

    有新?菜品的?日子都是食客们最开心的?日子，早早的?已经?有很多食客在盒饭店门口聚集着，准备做第一批吃到新?菜品的?食客。

    很快的?，田螺酿肉的?口碑就传开了。

    三斤的?鸵鸟蛋：【哈哈哈哈哈，我是今天第一个吃到新?菜品的?食客，超喜欢今天的?新?菜品，越吃越上瘾。】

    户户在海里：【同?志们，新?菜品田螺酿肉是好吃的?，比爆炒田螺好吃n多倍。我喜欢这个口感，平时吃田螺觉得螺肉太紧致不好咀嚼，这个田螺酿肉的?螺肉是剁碎的?，口感q弹又容易咀嚼。】

    倒入凉白开的?饮料：【新?菜品田螺酿肉香爆了，异常的?鲜美，嘴巴一吸，超级有味！】

    白小熙是一名上班族，中午十二点才能下班，她没有办法跟那?些空闲食客一样可以早早就排队品尝康乐盒饭的?新?菜品，只能在网上看着食客们的?吃后感流口水。

    好在除了自己，网上也有很多跟自己一样没有办法第一时间去品尝新?菜品的?网友。

    家里有捣蛋鬼：【羡慕各位有时间早早去排队的?网友，像我们这种苦命的?上班族还在工作?，根本没有时间去排队，只能等?到下班时间再能去吃。】

    路上遇不到帅哥：【田螺酿肉，你等?着，再过两个小时左右，我就过去找你。】

    湖水流到我家：【不急不急，反正康乐盒饭就在那?里，又不会跑了。等?一会儿?下班再慢慢去吃，只要可以吃到就行?，晚点吃就晚点

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