第36节(3/3)

咐他：“你待会吃完把栗子上面开个十字口，吃完饭我借火给它炒了。”

    陈木文三下两下把自己的那份罐头吃完，把板栗筐搬到院子里准备开口。

    新鲜摘回来的板栗水份足，开口了皮也容易粘在果肉上，放在家里阴几天最好。

    这板栗放了几天，现在弄正合适。家里人多看到有活都来帮忙，一大筐板栗晚饭做好口也开好了。

    江文清之前让陈木文去弄河沙打算炒板栗，这种沙炒板栗最好炒不开口的板栗，这样沙子给板栗烤熟的时候板栗会在锅里自然爆开。

    她特意让留了一部分不开口的板栗，准备用沙子炒。

    剩下开口的放水里煮十来分钟，捞出来沥干水分再放锅里干炒，炒到开口的十字花刀裂开果肉就会变得干糯香甜。

    有条件最后再加上油和糖炒，这样炒出来的就是甜口的糖炒栗子。

    他们家没条件，再加上原本栗子就很软糯香甜，江文清便没有再用糖炒。

    沙子淘洗干净又晒干，在锅里烘热放入板栗翻炒，江文清没注意板栗在锅里炸开的时候直接蹦了出来，吓得她锅铲都扔了。

    忙把陈木文叫来让他翻，陈木文一只手拿着锅盖挡着锅，一只手翻锅。

    板栗因为炸开四处飞溅，江文清赶紧让他把锅盖盖上就让它在锅里炸好了。

    “吃个板栗跟打仗似的。”她心有余悸，陈翠春坐在灶台前不动如山：“打仗都没你做饭精彩。”