第119章(2/2)

几次没得到响应，只是叹了口气，自己先离开了。

    八个小时，鸡腌制好了，王敬和把鸡洗净，然后焯水。

    焯水的手法也有要求，必须投入滚水锅里，上下五次，每次时间一呼一吸，把鸡烫得滚边不烂，然后再下冷水锅焯。

    王敬和一丝不茍地照着记忆中的方法做，好在并没有出现什么意外。

    焯好水后，按照爷爷的方法，把鸡放入锅里炖煮之前，还得再刷一层酱料腌制半小时。

    这时王敬和突然意识到，自己忘了那酱料是怎么调制的了，他只记得，酱料里需要加入半勺花雕酒。

    在灶台前犹疑了片刻，王敬和选择了直接涂花雕酒腌制。

    厨房里的都是陈年花雕酒，许久没有人开过了，打开盖子，浓郁的酒香气瞬间迸发，熏得王敬和眼前有些模糊。

    他叹了口气，开始接下来的操作。

    后面的步骤他都没忘，很快鸡成功上了锅，这鸡的炖煮时间并不长，只需要两个小时。