我在农村烧大席 第99节(1/3)
云溪快步上前，赶快把供火的气门关掉。
刚关闭明火，溢出锅的油就顺着锅边出去了。
看满满的锅内，整整放了有十几个大丸子。
刚才不是火大，是锅里丸子太满了，油才会溢出锅。
俩位炸豆腐丸子的大婶说着：
“这锅真不好，根本放不了多少东西。”
“是呢，你看看，这才放了几个丸子，就溢锅，真差劲。”
“没错，这锅就不能多放。”
俩位大婶一人一句，埋怨锅不好。
云溪看着俩位大婶的无知，丝毫灭有意识到自己的问题。
云溪严肃的神情看着俩位大婶，说道：
“这锅没有问题，是您二位的操作不对，我跟您二位已经说了，不要多放，一锅只能放8个丸子，你们放的超过一倍的量了。”
“俩位婶子，这是油锅，千万不要马虎，刚才如果火着起来，您二位恐怕跑都跑不了，这很危险的，您二位不想做可以说，咱们换别人，千万不要忽略这些事情。”
云溪现在很无语，如果这锅油，刚才把油溢出锅，食物顶多是浪费，这都是小事。
如果烧到皮肤了，后果不堪设想。
云溪生气的点是因为，俩位大婶不当回事，为了快速图方便，不管不顾的放那么多丸子，还抱怨着锅太小。
所有危险都是因为违规操作，和不上心造成的。
工厂里有多少人是违规操作，导致失误，造成的伤害，不可想象。
看着云溪认真的神情，俩位大婶也意识到了刚才的事情。
自己也做了十好几年的饭，今天这事情想想也后怕。
如果油接触到火，就会瞬间起很高的火焰，那样根本没法控制。
一位大婶说道：
“云溪，那现在这些怎么办。”
云溪看着锅里的豆腐丸子，说道：
“把没有压碎的丸子，换个锅继续炸，压碎的就捞出来，不能用了。”
云溪看着锅里的丸子，说着自己的处理方法。
这时，取肉回来的奶奶说道：
“肉来了。”
奶奶刚才进了客厅去拿肉，丝毫没有注意到厨房的动静。
云溪看着奶奶手中的肉，是一条五花肉。
一旁的婶子边捞豆腐丸子，边说道：
“哎，刚才这些丸子都可惜了。”
“白烧了。”
俩位大婶说着自己后悔的做法。
云溪听到大婶说的三个字后，突然眼睛睁大了。
云溪系统里突然出现一道菜谱‘甜烧白’。
第104章 被烫的满嘴是泡
帮厨大婶的三个字‘白烧了’突然就给了云溪灵感。
所谓的灵感就是‘甜烧白’这道菜。
这道菜，就是奶奶口中的那道无名菜。
云溪系统里显示的菜谱就是‘甜烧白’。
甜烧白是经典的川菜四大菜系之一，发源于古代巴国和蜀国，一道民间大菜。
根据奶奶的形容，需要的材料有猪肉，豆沙，糯米，这些食材，云溪系统内的菜谱，只有这道菜最符合。
甜烧白就是把五花肉用水汆烫到7成熟，接着把猪肉切成薄片，就像做肉夹馍一样。
切得薄薄的猪肉，中间连着不要切断，在切第二刀。
第二刀切下以后，就把猪肉切开，俩片薄薄的猪肉，中间夹着豆沙，放在大碗里，整齐的摆放均匀。
刚关闭明火，溢出锅的油就顺着锅边出去了。
看满满的锅内，整整放了有十几个大丸子。
刚才不是火大，是锅里丸子太满了，油才会溢出锅。
俩位炸豆腐丸子的大婶说着：
“这锅真不好，根本放不了多少东西。”
“是呢，你看看，这才放了几个丸子，就溢锅，真差劲。”
“没错，这锅就不能多放。”
俩位大婶一人一句，埋怨锅不好。
云溪看着俩位大婶的无知，丝毫灭有意识到自己的问题。
云溪严肃的神情看着俩位大婶，说道：
“这锅没有问题，是您二位的操作不对，我跟您二位已经说了，不要多放，一锅只能放8个丸子，你们放的超过一倍的量了。”
“俩位婶子，这是油锅，千万不要马虎，刚才如果火着起来，您二位恐怕跑都跑不了，这很危险的，您二位不想做可以说，咱们换别人，千万不要忽略这些事情。”
云溪现在很无语，如果这锅油，刚才把油溢出锅，食物顶多是浪费，这都是小事。
如果烧到皮肤了，后果不堪设想。
云溪生气的点是因为，俩位大婶不当回事，为了快速图方便，不管不顾的放那么多丸子，还抱怨着锅太小。
所有危险都是因为违规操作，和不上心造成的。
工厂里有多少人是违规操作，导致失误，造成的伤害，不可想象。
看着云溪认真的神情，俩位大婶也意识到了刚才的事情。
自己也做了十好几年的饭，今天这事情想想也后怕。
如果油接触到火，就会瞬间起很高的火焰，那样根本没法控制。
一位大婶说道：
“云溪，那现在这些怎么办。”
云溪看着锅里的豆腐丸子，说道：
“把没有压碎的丸子，换个锅继续炸，压碎的就捞出来，不能用了。”
云溪看着锅里的丸子，说着自己的处理方法。
这时，取肉回来的奶奶说道：
“肉来了。”
奶奶刚才进了客厅去拿肉，丝毫没有注意到厨房的动静。
云溪看着奶奶手中的肉，是一条五花肉。
一旁的婶子边捞豆腐丸子，边说道：
“哎，刚才这些丸子都可惜了。”
“白烧了。”
俩位大婶说着自己后悔的做法。
云溪听到大婶说的三个字后，突然眼睛睁大了。
云溪系统里突然出现一道菜谱‘甜烧白’。
第104章 被烫的满嘴是泡
帮厨大婶的三个字‘白烧了’突然就给了云溪灵感。
所谓的灵感就是‘甜烧白’这道菜。
这道菜，就是奶奶口中的那道无名菜。
云溪系统里显示的菜谱就是‘甜烧白’。
甜烧白是经典的川菜四大菜系之一，发源于古代巴国和蜀国，一道民间大菜。
根据奶奶的形容，需要的材料有猪肉，豆沙，糯米，这些食材，云溪系统内的菜谱，只有这道菜最符合。
甜烧白就是把五花肉用水汆烫到7成熟，接着把猪肉切成薄片，就像做肉夹馍一样。
切得薄薄的猪肉，中间连着不要切断，在切第二刀。
第二刀切下以后，就把猪肉切开，俩片薄薄的猪肉，中间夹着豆沙，放在大碗里，整齐的摆放均匀。
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