第247章(1/2)
南乔摇头：“东家就东家吧！你们忙着，我去看看厢房里的豆腐如何了。”
晏和景跟着走开，片刻后：“她们这样很好。”
家里多两个雇工不是什么大事，比多两个亲戚简单多了。亲戚这东西，轻不得重不得，要费心拿捏好一个度，要不然就容易生事儿。
南乔也觉得这样挺好，两人都不是那难相处的，也表明了不想占便宜的态度：“就当家里多了两个帮工吧！要不然她们自己也会觉得不舒服。”
她家到底是跟孟家连着亲的，若不是在黑石坡待不下去了，两人恐怕根本不会选择来投奔他们。
厢房中摆着几个高高的木架子，上面整齐摆放着一个一个的方形托盘，都用白纱布盖着。
南乔掀开一块纱布，只见铺了干净草帘的托盘里整整齐齐摆放着切成小块的豆腐，上面已经生出了一层白色的绒毛，毛绒绒的连成一片，乍一看还以为盘子里趴了只白毛的小动物。
“差不多了！”南乔满意的点点头，毛豆腐发酵成功，接下来就该加料腌制了。
“什么差不多了？”晏和景见状却大惊失色：“这都坏了，不能再吃了！”
“没坏！”
“怎么没坏？这都长毛了！长毛的东西不能吃，会坏肚子！”
“说了没坏了！这叫毛豆腐，是我专门放这儿发酵的。你知道让豆腐长出白毛又不能生虫变质有多难吗？要做豆腐乳，让豆腐长出白毛就是最关键的一步！”
但是无论她怎么说，晏和景都坚持认为这豆腐已经坏掉了，只要是吃的东西，长了毛就代表坏掉了，要扔掉。
“别的东西长了毛是坏了，豆腐不是！”南乔跟他说不清楚，一时脾气也上来了：“我说它没坏就是没坏！你少在这儿气我，去后街隋陶匠家给我定二十个陶罐，要碗口这般大的。”
给他安排了任务后把人从厢房里撵了出去。
孟氏带着阿桂阿珍在井边洗菜晾菜，刚才厢房里两人吵嘴的动静自然瞒不过她们，一个个脸上都带着难掩的笑意。
“你说你，跟她较那劲儿做什么？”孟氏好笑不已：“她为了叫豆腐长出白毛可费了好大劲儿呢，好不容易才做成的，你不说夸她两句，非说是放坏了，她不跟你急眼才怪！”
晏和景很委屈，旁的食物长了毛就是坏了，豆腐长了毛却是个好东西，凭什么它就例外啊？
第139章 第139章
罐子买回来，洗刷干净放外面晾干水分。
盐、花椒粉、辣椒末等混合好，放在阔口的盘子里。毛豆腐表面刷一层烈酒，在佐料里面打个滚，然后一块一块放进无水无油的小罐子里码放好，最后倒入放凉的熟油，密封好了放到阴凉地方，过个几天就能腌渍入味儿了。
田里的菜陆续开始成熟了，每日都能摘回好几板车来。
这些菜除了包子王要的，其他都被做成了脱水蔬菜。附近的女人们几乎全都加入了进来，每天热火朝天的炒菜干，做的熟练的一天能挣十几文呢！比那些做苦力的赚的都多，而且不用离家，不耽误她们照看孩子。
附近的人家都很满意，这几天住的稍远一些的人家也有上门来打听的，都想做这个活儿。
“不是我不通融，实在是用不了那许多人！”南乔再次婉拒了上门的人：“眼下这些人已经够用了，再多，我也没那么多菜叫人去炒啊！”
几人只得失望而归。
洗菜的阿桂见了，问南乔：“怎么？又是来找活儿干的？”
“可不是嘛！都想做这炒干菜的活儿，咱家哪有那么多菜啊！”南乔也坐过去，捡起一株小青菜，去掉老叶和根部，只留下最鲜嫩的部分：“最近上咱家来买菜的是不是越来越多了？”
正忙碌的几个女人登时都笑了：“你才发现呢？早上劳三家的带人摘菜回来，还没卸车呢就叫人给围住了，都是来买菜的！”
孟氏笑她：“发现不了就对喽！早上那会儿菜都摘回来了，你人还在炕上没起来呢，能知道就怪了！二郎也由着你，以前不还督促你早起锻炼的吗？怎么现在都撒
晏和景跟着走开，片刻后：“她们这样很好。”
家里多两个雇工不是什么大事，比多两个亲戚简单多了。亲戚这东西，轻不得重不得，要费心拿捏好一个度，要不然就容易生事儿。
南乔也觉得这样挺好，两人都不是那难相处的，也表明了不想占便宜的态度：“就当家里多了两个帮工吧！要不然她们自己也会觉得不舒服。”
她家到底是跟孟家连着亲的，若不是在黑石坡待不下去了，两人恐怕根本不会选择来投奔他们。
厢房中摆着几个高高的木架子，上面整齐摆放着一个一个的方形托盘，都用白纱布盖着。
南乔掀开一块纱布，只见铺了干净草帘的托盘里整整齐齐摆放着切成小块的豆腐，上面已经生出了一层白色的绒毛，毛绒绒的连成一片，乍一看还以为盘子里趴了只白毛的小动物。
“差不多了！”南乔满意的点点头，毛豆腐发酵成功，接下来就该加料腌制了。
“什么差不多了？”晏和景见状却大惊失色：“这都坏了，不能再吃了！”
“没坏！”
“怎么没坏？这都长毛了！长毛的东西不能吃，会坏肚子！”
“说了没坏了！这叫毛豆腐，是我专门放这儿发酵的。你知道让豆腐长出白毛又不能生虫变质有多难吗？要做豆腐乳，让豆腐长出白毛就是最关键的一步！”
但是无论她怎么说，晏和景都坚持认为这豆腐已经坏掉了，只要是吃的东西，长了毛就代表坏掉了，要扔掉。
“别的东西长了毛是坏了，豆腐不是！”南乔跟他说不清楚，一时脾气也上来了：“我说它没坏就是没坏！你少在这儿气我，去后街隋陶匠家给我定二十个陶罐，要碗口这般大的。”
给他安排了任务后把人从厢房里撵了出去。
孟氏带着阿桂阿珍在井边洗菜晾菜，刚才厢房里两人吵嘴的动静自然瞒不过她们，一个个脸上都带着难掩的笑意。
“你说你，跟她较那劲儿做什么？”孟氏好笑不已：“她为了叫豆腐长出白毛可费了好大劲儿呢，好不容易才做成的，你不说夸她两句，非说是放坏了，她不跟你急眼才怪！”
晏和景很委屈，旁的食物长了毛就是坏了，豆腐长了毛却是个好东西，凭什么它就例外啊？
第139章 第139章
罐子买回来，洗刷干净放外面晾干水分。
盐、花椒粉、辣椒末等混合好，放在阔口的盘子里。毛豆腐表面刷一层烈酒，在佐料里面打个滚，然后一块一块放进无水无油的小罐子里码放好，最后倒入放凉的熟油，密封好了放到阴凉地方，过个几天就能腌渍入味儿了。
田里的菜陆续开始成熟了，每日都能摘回好几板车来。
这些菜除了包子王要的，其他都被做成了脱水蔬菜。附近的女人们几乎全都加入了进来，每天热火朝天的炒菜干，做的熟练的一天能挣十几文呢！比那些做苦力的赚的都多，而且不用离家，不耽误她们照看孩子。
附近的人家都很满意，这几天住的稍远一些的人家也有上门来打听的，都想做这个活儿。
“不是我不通融，实在是用不了那许多人！”南乔再次婉拒了上门的人：“眼下这些人已经够用了，再多，我也没那么多菜叫人去炒啊！”
几人只得失望而归。
洗菜的阿桂见了，问南乔：“怎么？又是来找活儿干的？”
“可不是嘛！都想做这炒干菜的活儿，咱家哪有那么多菜啊！”南乔也坐过去，捡起一株小青菜，去掉老叶和根部，只留下最鲜嫩的部分：“最近上咱家来买菜的是不是越来越多了？”
正忙碌的几个女人登时都笑了：“你才发现呢？早上劳三家的带人摘菜回来，还没卸车呢就叫人给围住了，都是来买菜的！”
孟氏笑她：“发现不了就对喽！早上那会儿菜都摘回来了，你人还在炕上没起来呢，能知道就怪了！二郎也由着你，以前不还督促你早起锻炼的吗？怎么现在都撒
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